open

涮羊羔肉金之目的特点和美容效果

  • 矢泽教授
  • 特点/美容

因含有大量有益于健康和美容的
左旋肉碱而备受关注。

早稻田大学纳米理工学研究机构的“矢泽教授”也是涮羊羔肉金之目的粉丝。
请“矢泽教授”为我们介绍涮羊羔肉金之目的特点和左旋肉碱含量丰富、有益于美容和健康的羊羔肉的保健效果。

矢泽 一良 写真
矢泽 一良(YAZAWA KAZUNAGA)
农学博士
早稻田大学纳米理工学研究机构教授
湘南预防医科学研究所所长
特定医疗法人斋寿会回生病院顾问

【“涮羊羔肉金之目”羊羔肉的特点】

  • 羊羔肉的脂肪含量少
    (涮羊羔肉的浮油少就是证据)
  • 羊羔肉极其卫生安全,无任何异味。
  • 非常美味,既能生着吃,又能涮熟了吃,两种味道截然不同
  • 羊羔肉是优质蛋白质
  • 尤其是左旋肉碱(一种氨基酸)的含量丰富,能促进体内脂肪的燃烧
  • 因此,羊羔肉最适于减肥人士食用,能够提高基础代谢
  • 作为运动类食物,它能够提高耐力,促进恢复疲劳,增强肌肉力量

【“左旋肉碱”的健康美容效果】

左旋肉碱是一种氨基酸,以人体必需氨基酸的赖氨酸和蛋氨酸为原料,借助维生素C、铁、维生素B6和烟酸等的作用,生成于人体的肝脏和肾脏中。
因为脂肪(脂肪分解后形成的脂肪酸)能供给人体能量,所以必须把它输送到细胞中的名为线粒体的细胞器,在其中进行分解。左旋肉碱能把脂肪送入线粒体内。
据说左旋肉碱还具有减少血液中的中性脂肪和胆固醇的作用。

在肉类食物中,羊羔肉的左旋肉碱含量名列前茅,相当于猪肉的两倍。虽说有益健康的左旋肉碱摄入量是100-300毫克/天,但据说即使食用过量也没什么风险。

羊羔肉的胆固醇含量低(比牛肉、猪肉和成羊肉低),铁含量丰富,推荐易贫血的女士食用。它还含有大量的维生素B族,有助于改善疲劳乏力和夏日倦怠。
随着年龄的增长,人体合成左旋肉碱的量逐渐减少,因此,肌肉力量逐渐减弱,体内脂肪开始增多。
市面上有大量保健品、营养辅助食品和饮料等,但从健康和美容角度来看,对于想减少体内脂肪的人士来说,多食用羊羔肉可谓理想的饮食方法。

矢泽 一良 履历

1972 毕业于京都大学工学系工业化学科(福井三郎教授)
1973 入职株式会社养乐多总公司、中央研究所,在微生物生态研究室工作
1986 入职公益财团法人相模中央化学研究所(主席研究员)
1989 获东京大学的农学博士学位
2002 东京水产大学研究生院(现东京海洋大学研究生院水产学研究科
健康食品科学(纪念中岛董一郎)捐赠讲座 客座教授
2012 东京海洋大学 特定事业
“有关食品的安全与功能(健康食品科学)的研究”项目(特任教授)
2014 早稻田大学纳米理工学研究机构
规范科学综合研究所健康食品科学部门(研究院教授)

所属协会和团体

早稻田大学 纳米理工学研究机构 规范科学综合研究所健康食品
科学部门(研究院教授)

农林水产省 农林水产业和食品产业科学技术研究推进事业(专门官)

(独立)科学技术振兴机构 研究成果最佳实施援助计划(A-STEP)
(专门委员)

消费者厅相关 日本抗加龄医学会“食品功能标示指导方针委员会”
(协助委员)

九州地区生物产业集群振兴协议会(理事)

长崎县产学官金合作和地区技术创新援助事业(顾问)

大学:NPO法人健康食品论坛(理事)

NPO法人日本健康指导者协会(会长)

另有大量职务履历

执笔监修的书籍

主要著作(共著书100册以上)

《海洋维生素健康法》:现代书林(1999)

《健康食品科学讲座》:食品化学新闻社(2007)

《虾青素的科学》:成山堂(2009)

《海洋维生素的奇迹般返老还童》:PHP研究所(2010)

《功能性点心》:扶桑社(2012)

羊羔肉有益健康,食用羊羔肉减肥的做法也
颇受关注。下面就为您介绍它能够减肥的原因。

其一、促进脂肪燃烧的左旋肉碱含量丰富

左旋肉碱是一种氨基酸,能制造能量,帮助燃烧体内积存的脂肪。它是羊羔肉中含量特别丰富的成分,如果人体内有大量左旋肉碱,摄入的脂肪和体内积存的脂肪都会得到更充分的燃烧,形成基础代谢活跃的体质,也就是不容易长胖,减肥快的体质。

其二、脂肪不易被人体吸收

羊羔肉的熔点是44℃,高于人体消化食物的肠胃温度38℃〜40℃,脂肪不易熔化,难以被人体吸收,因此被认为是一种适于减肥的肉。

羊羔肉44℃ 牛肉40℃ 鸡肉30℃ 猪肉28℃

其三、不饱和脂肪酸含量丰富

羊羔肉虽然是肉类,但它和鱼类一样,含有大量不饱和脂肪酸,后者能够显著降低体内的低密度脂蛋白胆固醇,因此被认为有望改善高血压和动脉硬化。

其四、矿物质含量丰富,预防贫血

羊羔肉还含有锌、铁和铜等矿物质。
说这些常见的营养功能能够预防贫血。

其五、蛋白质含量丰富

含有大量保持健康所需的蛋白质。
不仅能强壮体质,还具有提高免疫力的效果。它是制造红血球血红蛋白的原料,能向全身输送氧气,有望发挥温热身体的效果。

其六、维生素B族含量丰富

含有大量维生素B族,据说对过敏症和特应性皮炎也有效。

  • 预约